大白菜根部的断口截面就会变黄、掉帮
2021-02-03 12:24
来源:未知
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昨天记者从新发地产品批发市场获悉,本周,市场大部分蔬菜价格走势平稳,但前期价格较高的豆角类、椒类蔬菜的价格继续保持在高位。

据市场统计部负责人刘通分析,本市菜价居高不下的原因主要有三个:一个是北菜南运活动仍然在进行中,拉高北京的菜价;大白菜、圆白菜、莴笋、菜花、黄瓜、西红柿等就属于这种情况。此外,目前部分品种蔬菜面临产地转换的问题,前面产地的蔬菜提前退市,后续产地的蔬菜并不能提前上市,供应链出现断茬现象;椒类、豆角类蔬菜、西葫芦、团生菜等就属于这种情况。最后因前期雨水过大,影响了产量;大葱、长茄、圆茄、丝瓜、苦瓜等就属于这种情况。

据介绍,目前市民的当家菜品——大白菜的价格是0.45-0.65元/斤,而上周的价格是0.4-0.6元/斤,周环比上涨10%。据分析,两周之前,新发地市场大白菜的价格是稳中有降的,最近两周则是稳中有升。

刘通表示,目前上市的大白菜主要产地是河北张家口的张北县和沽源县,属于坝上地区。气温高的时候,大白菜如果不经过预冷就长途运输,大白菜根部的断口截面就会变黄、掉帮,损耗很大。现在当地的气温已经比较低了,可以自然预冷了,所以可以长途运输了。沽源、张北大白菜的销路扩大了,价格有些上涨。(记者文静)

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